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雞蛋黃粉

具有豐富的營養和優良的乳化性，并可以改善產品的風味及顏色等感官指標，延長貨架期。

關鍵詞：

蛋黃粉

雞蛋黃粉

所屬分類：

參數信息

性質及應用： 具有豐富的營養和優良的乳化性，并可以改善產品的風味及顏色等感官指標，延長貨架期。
典型的應用： 調味品、冰激凌、油面糖(焙烤)、膨化食品、糖果、干調品、特種飼料、活性成分的提取。
復原成雞蛋黃液：1份雞蛋黃粉+1.25份水=2.25份雞蛋黃液
建議添加量：依據不同產品而變化
保質期：陰涼，干燥，密閉條件下，12個月。
雞蛋黃粉質量標準：

 

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